ル・コルドン・ブルーのフランス菓子基礎ノート―サブリナを夢みて〈2〉 の感想

フランス菓子のまさに基本的なレシピが盛りだくさんの本です。クッキー、洋ナシタルト、ガトーバスク、タルトタタン、サントノーレ、マドレーヌ、パリブレスト・・・最近よく見かけるおしゃれな装丁が売り（でもレシピとしてはたいしたものでない・・・）の本とは明らかに一線を画す、流行り廃りのない伝統的なレシピをきちんと載せている本です。さすがコルドンブルー、基礎とはいえ作り方は難しいものが多いのですが、出来上がりの味はまさに☆☆☆のおいしさ！それぞれ作る過程の写真も載せてあるので参考になります。
本格的にフランス菓子にチャレンジしたい人にはとてもお薦め。（簡単なお菓子作りが好きなかたには向いていない本です。）