一度は食べたい うまいもの漫遊記 (中経の文庫) の感想

　御存知味覚人飛行物体、もしくは発酵仮面、はたまた鋼鉄の胃袋とも称される、小泉先生の最新刊です！！
　本書は、いつもの様に、発酵食品・・臭い匂いのする食品、いか物、ゲテモノ等を述べた物ではなく、日本の名品、伝統の味を求め、日本各地を旅し、そしてそれを利用、使用している料理店を紹介するという形式になっていて、いつもよりかなり！上品になっています。後書きを見るとJALの機内誌SKY　WARDに連載されていたとのこと・・・納得！！
　熊本県上益城郡山都町と御船町の豆腐もろみ漬け、豆腐の味噌漬けにはじまり、千葉県富津市の江戸前アナゴ、そしてそのアナゴを食べさせてくれる丸万寿司、愛媛県南予地方のじゃこ天（これは私もよく食べますが、なかなか旨い！！）、近江の鮒鮓、そして、沖縄のアグー豚（これも脂肪の部分まで甘みが有ってなかなか旨い。しかし、通常の物の２〜３倍の値段がします。）と続々紹介されていきます。
　しかし、私は大阪人ですので、次に浪華三大鍋を・・・まず南のハリハリ鍋の徳家、ここはいろんな部位の鯨を食べさせてくれます。ここの鯨は、周りを葛粉で包んでいますから、ツルンとして、まろやかな感じがします。次いでフグですが、先生は、浜藤を紹介されていますが、太政のも切り身が大きくなかなかの物です。そして、牡蛎鍋ですが、池田市のかき峰ここは未だ行っていません。今はシーズンではありませんから、冬になったら必ず行きます。
　いつもと少し趣が違いますが、全ページカラーでなかなか面白いです！！